Indijas sezams

Indijas sezams: apraksts

Indijas sezams attiecas uz 1 gadu veciem zālaugu augiem, kas aug no sešdesmit centimetriem līdz metram un vairāk. Sezama kātiņam apakšā ir noapaļota forma, pacelšanās augstāk iegūst tetraedra vai oktaedra formu.

Indijas sezama zieds ir diezgan liels, bet kātiņš ir īsa auguma. Vainaga krāsa ir rozā vai violeta. Lapas ir sakārtotas pēc kārtas, nedaudz pubertātes, gludas vai gofrētas. Lapas garums var sasniegt trīsdesmit centimetrus. Apakšā lapas parasti ir noapaļotas un ir pilnīgi nenozīmīgas.

Lapām, kas atrodas vidū elipses vai iegarenas olas formā, ir zobains izskats un tās ir nedaudz iegrieztas. Augšējās lapas ir šauras formas un pilnīgi marginālas.

Cik daudz ziedu būs uz Indijas sezama, un tad, cik pumpiņu veidosies uz paša auga, būs atkarīgs no apstākļiem, kādos tie aug un attīstās. Viens augs parasti satur no divdesmit līdz astoņiem simtiem bumbiņu un vairāk.

Indijas sezama augļi ir četras vai astoņstūrainas kapsulas, iegarenas formas, kuru pamatne ir noapaļota, un augšai ir koniska forma. Garumā kaste sasniedz līdz trīsarpus centimetriem.

Tas var saturēt no divām līdz astoņām augļu lapām. Tas parasti zied vasaras pirmajā pusē, un nes augļus vasaras beigās un rudens sākumā.

Indijas sezams pieder augiem, kuriem patīk siltums. Tās sēklas labi aug siltumā, sasniedzot plus divdesmit grādus. Bet ātrākai augšanai tā labākā temperatūra būs divdesmit pieci grādi.

Indijas sezamam patīk būt slapjam. Sausais laiks panes daudz vieglāk nekā sauss vējš.

Šis augs ir sens augs, un daudzi zinātnieki un pētnieki apgalvo, ka sezama izcelsme ir Āfrikā, bet citi, gluži pretēji, apgalvo, ka Indijā.

Krievijā šis augs parādījās 18. gadsimta beigās. Pārsvarā Indijas sezamu audzē Vidusāzijā un Azerbaidžānā. Tagad to audzē arī Kaukāzā, Ukrainā un Moldovā. Sezama eļļu iegūst no šī auga sēklām.

Indijas sezama ķīmiskais sastāvs

Šis augs ir viena no vērtīgajām kultūrām, jo ​​no tā var iegūt augstākās kvalitātes eļļu. Atkarībā no sezama šķirnes tās sēklas var saturēt līdz piecdesmit trim procentiem neizžūstošas ​​taukainas eļļas, kā arī līdz divdesmit procentiem olbaltumvielu un līdz sešpadsmit procentiem šķīstošu ogļhidrātu.

Indijas sezama izmantošana

Eļļa, kas iegūta no Indijas sezama, patērējot var palielināt trombocītu daudzumu asinīs, tas veicina ātru asins recēšanu. Eļļu var izmantot arī iekšēji diatēzei un citām slimībām.

Parasti tas tiek noteikts šādās proporcijās: pieaugušajiem tiek nozīmēta 1 ēdamkarote, bet bērniem - 1 tējkarote trīs reizes dienā. Arī sezama eļļa atrod savu vietu ziedu, plāksteru, šķīdumu, emulsiju un preparātu ražošanā, kas izšķīdina taukus.

Indijas sezama sēklas labi izmanto dažādu saldumu ražošanā un, pats galvenais, tahini eļļas iegūšanai, no kuras tad iegūst halvu.

Vidusāzijā, Āfrikā un Indijā cilvēki izmanto Indijas sezama sēklas pārtikā dažādās formās, kā arī ceptas un vārītas un neapstrādātas.

No Indijas sezama ziediem jūs varat iegūt vielas ar spēcīgu smaržu, kuras pēc tam tiek izmantotas dažādu parfimērijas produktu ražošanā.

Indijas sezams: foto

Indijas sezams: nogatavināšana un novākšana

Pēc apmēram trīs vai četru mēnešu sēšanas Indijas sezams sāk nogatavoties. Kastes uz sezama sēklām nenogatavojas vienlaicīgi, sākumā nogatavojas apakšējā daļa un pēc tam pakāpeniski nogatavojas līdz augšējai daļai.

Tiklīdz Indijas sezama kastes kļūst dzeltenas un vietām sāk nokrist lapas, tas nozīmē, ka tās ir nogatavojušās, un ir pienācis laiks tās savākt. Nekādā gadījumā nedrīkst atstāt sezama sēklas laukā, līdz kastes sāk plaisāt.

Indijas sezama sēklas ir jānovāc pēc iespējas ātrāk, aptuveni divu vai trīs dienu laikā.