Garšvielas dārzā
Garšvielas dārzā nebūt nav nekas neparasts. Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku šīs vai citas garšvielas audzēšanai, labi zinot, ka viņi veic ne tikai dekoratīvu funkciju.
Garšvielas var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam, piešķirot tam savu īpašo garšu, kā arī garšvielas - neatņemama sastāvdaļa daudzās tautas receptēs, kas var uzlabot veselību vai vienkārši paaugstināt imunitāti.
Lielākā daļa dārzā esošo garšvielu ir daudzgadīgi augi. Viņi var augt vienā vietā vairākus gadus. Pikanti garšaugi nav īpaši dīvaini kopšanai, un tiem nav problēmu ar vairošanos.
Galvenais, kas jāņem vērā, audzējot garšvielas dārzā, ir to salizturība. Izturība pret salu nav vienojošs faktors visiem augiem. Katrai augu sugai un šķirnei ir savs. Lai saglabātu augus līdz nākamajai vasarnīcai, dažreiz pat ir nepieciešams tos pārvietot no vietas uz mājām.
Sīkāk apskatīsim dažas dārzā esošās garšvielas un runāsim par dažām to kopšanas īpašībām.
Timiāns, timiāns.
Šī ir viena no populārākajām dārza garšvielām. Vēsturē timiānu var minēt kā "Bogorodskaya grass". To var izmantot visdažādākajos ēdienos, un ir arī ierasts to pievienot tējai, lai iegūtu smalku, bet bagātīgu aromātu.
Timiānam ir daudz šķirņu, taču tās visas vieno saules gaismas mīlestība. Tomēr šķirnes atšķiras ar salizturību. Tāpēc šķirnes izvēlei jāpieiet salasāmi.
Piemēram, ložņājošais timiāns ir glīts, mazs krūms, ko bieži izmanto kā zemes seguma kultūru puķu dārzā, kas viegli iztur salu.
Timiāns ar citronu aromātu ir nedaudz zemāks par aukstumizturību. Šī šķirne pamatoti tiek uzskatīta par kaprīzāko timiāna sporta veidu. Pirms stādīšanas jums jāizvēlas labi apgaismota vieta ar augstas kvalitātes pilnīgas drenāžas iespēju. Turklāt šāda šķirne var sasalt pat ar nelielu aukstumu. Kāpēc daži dārznieki dod priekšroku tieši šai šķirnei?
Vismaz pēc izskata tā var sacensties pat ar skaistāko rozi. Citronu aromāta timiānam ir ilgs ziedēšanas laiks un ļoti blīva ziedkopa. Ziemai tas jāpārklāj ar skujkoku zariem, lai nākamajā gadā tas atkal varētu iepriecināt acis ar savu skaistumu.
Jebkādas smagākas un siltākas nojumes, cerot saglabāt timiānu līdz nākamajai vasarai, nav vajadzīgas, tas var būt pat kaitīgs, jo zem smagas nojumes bez piekļuves gaisam šāds timiāns var sākt pūt.
Vienā vietā timiāns var augt apmēram piecus gadus. Lai garšvielu saglabātu ilgus gadus, to var pavairot veģetatīvi. Turklāt timiāna krūmu ir ļoti viegli sadalīt vairākās daļās, jo sakņu sistēma nav sapinusies un bez drauga ir sadalīta vienādās daļās.
Pavairošanai ar spraudeņiem ir nepieciešams daudz vairāk pūļu. Šādi dzinumi ir jāizvēlas tā, lai, neskatoties uz jaunību, tie jau ir sākuši augt nedaudz kokaini. Šādi spraudeņi jāstāda kūdras un smilšu substrātā (sajauc vienādās daļās).
Piparmētra Tas ir arī ļoti izplatīts dārznieku vidū kā dārza garšviela. Tam ir daudz veidu, par kuriem mēs runāsim sīkāk.
Piparmētra spēj izturēt salu un pat salu, spēj vairoties pati, pat bez jūsu līdzdalības procesā. Kopumā daži "ne-garšvielu mīļotāji" piparmētru sauc par nezāli, jo tā strauji izplatās visur. Šī iemesla dēļ ir vēlams vismaz trīsdesmit centimetru attālumā izolēt platību, uz kuras stāda piparmētru, no citām kultūrām, tie paši centimetri būs nepieciešami arī piparmētru stādiem.
Jūs varat nākt klajā ar mājās gatavotiem ierobežojumiem: plastmasas sāni, mazi metāla žogi un daudz kas cits. Tas novērsīs sakneņu izplatīšanos ārpus vēlamā diapazona. Tāpat piparmētra nav principiāli saulaina, vai tās dzīvotne būs. Pat ēnā piparmētra var labi augt.
Piparmētrai ir dažādi veidi. Viena no neparastajām sugām ir raiba piparmētra. Tas ir mazāk pakļauts spēcīgai reprodukcijai nekā oriģinālie pipari, un tā spilgtā izskata dēļ to var izmantot kā dekoratīvu elementu. Tomēr šāda veida piparmētra var labi augt tikai apgaismotās vietās. Ēnā tas var satumst un zaudēt savu interesanto izskatu.
Ir arī vērts dārzā audzēt piparmētru kā garšvielu, jo tā ir lielisks līdzeklis pret daudzām slimībām. Pikanti garšaugi tiek izmantoti arī kuņģa -zarnu trakta slimībām, kā arī pārmērīgai nervozitātei kā nomierinošs līdzeklis.
Melisa daudzi dārznieki arī uzskata vienu no piparmētru šķirnēm un sauc par "citronu piparmētru". Šis nosaukums iesakņojās aiz šīs garšvielas dārzā patīkamā, neuzkrītošā aromāta un garšas dēļ ar laima un citrona notīm. Melisa ir nepretencioza aprūpē, tā var augt uz jebkuras augsnes. Tas spēj izturēt ziemu bez papildu pajumtes pat Urālos.
Meliss var augt vienā vietā četrus gadus. Pēc šiem gadiem to var stādīt veģetatīvi. Protams, var stādīt arī ar sēklām, kas savāktas tieši no paša citrona balzama, taču tas būs daudz ilgāk un problemātiskāk.
Atšķirībā no piparmētrām, citronu balzamam nav nepieciešami īpaši ierobežojumi, un to ir ļoti grūti saukt par nezāli, jo tā vairošanos var kontrolēt pats vasaras iedzīvotājs.
Nākamā pieminēšanas vērta garšviela ir estragons (otrais nosaukums ir estragons). Augs ir pilnīgi nepretenciozs apgaismojuma pakāpei un var augt gan saulē, gan daļēji ēnā. Tajā pašā vietā tas var augt vairāk nekā piecus gadus. Jums jāzina un jāpatur prātā, ka izaudzētais estragons periodiski veido tā saucamos sakņu piesūcekņus, tādējādi var izplatīties diezgan lielā zemes platībā.
Tomēr atšķirībā no vienas piparmētras šī garšviela no dārza netiek uzskatīta par "agresoru". Pamatojoties uz estragonu, ir izgudroti daudzi ārstnieciski apstākļi un zāles, kā arī gurķus kodinot un konservējot, ir labi pievienot garšvielas.
Pikanti garšaugi, piemēram mīlestība nav sastopams dārza gabalos tik bieži kā iepriekš minētie augi.
Tomēr tā sastāvā ir milzīgs derīgo īpašību un vitamīnu saraksts. Lovage ir izturīgs pret aukstu laiku, tā krūms ir pietiekami spēcīgs, un tam ir arī dekoratīvi ziedu kāti, kuru dēļ tie var droši izrotāt puķu dobi vai jebkuru citu puķu dārzu.
Garšvielas dārzā vienā vietā var augt desmit gadus.
